龚飞 ： 妃子笑：荔枝中的传奇
初夏的清晨，阳光透过薄雾，洒在热闹的菜市场上。我在琳琅满目的摊位间穿梭，目光却被那堆如红玛瑙般诱人的荔枝吸引。那是妃子笑，荔枝中的佳品。我随手拿起一颗，轻轻剥开那青红相间的果皮，露出晶莹剔透的果肉，迫不及待地咬上一口，甜中带着微酸，果香瞬间在口腔中弥漫开来，口感层次丰富，核小肉厚，汁水饱满，仿佛每一口都是大自然的馈赠。我毫不犹豫地称了几斤，满心欢喜地提回家，迫不及待地大快朵颐，尽情享受这初夏的美味。
妃子笑，这名字本身就充满了诗意与故事。它是无患子科荔枝属的一个中早熟优质品种，早熟且产量大，5月底便能上市，成为北方市场上常见的宠儿。荔枝树势壮旺，枝条粗壮，树冠疏散，直立性强，根系庞大，叶片长椭圆形，宽大且厚实浓绿，光滑亮丽，对环境有着极强的适应性，在湿润、肥沃、高温之地生长得尤为茁壮。它的果实更是令人称绝，果大核小，肉厚质脆，晶莹透明，味道清甜，香味浓郁，多汁爽口，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。它主要分布在广东、广西、四川、海南等地区，凭借其卓越的品质，成为中早熟荔枝中的佼佼者。
而它的名字，更是有着一段流传千古的佳话。唐代诗人杜牧在《过华清宫绝句三首》中，以“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”这一千古名句，生动地描绘了唐玄宗为博杨贵妃一笑，不惜劳民伤财，从千里之外运送荔枝的奢靡场景。诗句中，“一骑红尘”与“妃子笑”的鲜明对比，巧妙地暗讽了统治者的荒唐与昏聩。那“妃子笑”既是杨贵妃得荔枝时的欢喜，又隐含着对帝王昏聩的批判，诗人以荔枝运输这一细节为切入点，以小见大，深刻地揭露了统治者劳民伤财的行径。而现代的荔枝品种“妃子笑”，便由此诗得名，它果肉饱满、酸甜适口，仿佛成为了连接文学与现实的桥梁，承载着千年的历史与文化。
史料记载，杨贵妃所食的荔枝可能并非来自岭南，而是来自蜀地（今四川），因为蜀地至长安的距离更短，能够更好地保障荔枝的新鲜度。作为现存最古老的栽培品种之一，妃子笑的名称早已成为中国荔枝文化IP的核心元素，衍生出了大量令人惊叹的文艺作品和商业品牌。2023年，“妃子笑荔枝栽培系统”更是入选中国重要农业文化遗产，这一荣誉充分印证了它悠久的历史延续性，彰显了它在中国农业文化中的重要地位。
中国，作为荔枝的原产地，是当之无愧的荔枝产业第一大国，拥有着全球最为丰富、优质的荔枝品种。荔枝在历史上有着“百果之王”等诸多美誉，是中国文化底蕴最为深厚的果品之一。它的文化遗产极具中国特色，且在全球范围内都拥有着广泛的影响力，对其保护与发展开展研究，无疑具有极为重要的意义。
最早记载荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中将荔枝写作“离支”，取自割去枝丫之意。原来，古人早已敏锐地认识到，这种水果不能离开枝叶，假如不连枝割下，保鲜期便会大大缩短。对此，明代的李时珍也深表认同。《本草纲目·果三·荔枝》中释名道：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”大约从东汉开始，“离支”便逐渐演变成了“荔枝”。
中国荔枝主要分布于北纬18-29度范围内，其中广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、重庆、浙江、贵州及台湾等省也有少量栽培。品种繁多，如三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶（乌叶）、桂味、挂绿、糯米糍、淮枝、尚书怀等，各具特色，令人目不暇接。
宋代大文豪苏轼，作为北宋的美食家，在贬谪岭南期间，留下了多首咏荔枝的佳作，将岭南的风物与自己的人生感悟巧妙地融合在一起。其中《惠州一绝》：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，以夸张的手法，淋漓尽致地展现了他对荔枝的痴迷。“啖”（dàn）字尽显大快朵颐之态，将贬谪之苦转化为生活的意趣，成为了岭南荔枝的最佳代言。而《四月十一日初食荔枝》：“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤”，则以仙人服饰比喻荔枝的外壳与果肉，绛红罗襦喻壳，白玉肌肤喻果，巧妙地展现了荔枝晶莹剔透之美，令人赞叹不已。
著名画家齐白石老人，对荔枝也是情有独钟。他曾深情地说：“在众多果实中，荔枝的味道最为美妙，理所当然地成为了我画中的常客。”他还赋诗抒怀：“自叹中年多苦思，七言四句便成诗，纵然一日百首出，也难抵钦州好荔枝。”这些言辞都充分展现了白石老人对荔枝的深厚情感。他的画作中，笔触与题诗完美结合，形成了诗画一体的独特风格，生动地表现了荔枝之美。齐白石所绘的荔枝，笔触精湛，墨色美妙，将荔枝的形态与神韵都刻画得栩栩如生。他在画上题诗，使得诗画相互映衬，更加生动地表达了他对荔枝的深厚喜爱。诗中如“知果实之味，唯荔枝最美”，以及“丹砂点上溪藤纸，香满静蓝清露滋。果类自当推第一，世间尤有皆人知。”等句，都充分展现了齐白石对荔枝的由衷赞颂，让人们对荔枝的美味与魅力有了更深刻的感受。
妃子笑，这颗荔枝中的传奇，不仅以其独特的美味征服了人们的味蕾，更以其深厚的文化底蕴，成为了中国文化中一颗璀璨的明珠。它承载着历史的记忆，传承着文化的精髓，让我们在品尝它的同时，也能感受到千年的文化韵味。
