马贻松 | 又是白茶飘香时

周末，雪后回暖，阳光正好。特地回鄣吴镇上吴村乡下看望母亲，顺道去了民乐村姐姐家。姐姐家在大河口水库尾公路边，进门后见姐姐正忙呢，擦洗着炒茶机。寒暄后，得知姐夫何长元一早去茶山上看看雪后茶叶长势情况。

姐夫办茶场多年，茶场规模不大，以生产经销安吉白茶为主，客户主要在县内及长三角区域。因制茶品质及服务态度好，在当地已形成一定口碑。茶场取名为俊英茶场，集合儿子俊字和媳妇英字，想必是寄意以后为后辈传承。

此时，已是二月，乍暖还寒，天气交织变化，虽然还有些冬的寒意，但春意已掩藏不住了。姐夫承租的茶山，就在对面库尾山坳中。远山如黛，近树含烟，如同水墨丹青画。茶树呈梯队整齐伫立在那，似乎在等待着检阅。枝干上点缀着苏醒的茶叶片，在阳光中泛着淡淡的青色。

人勤春来早，万事日来催。新的一年，忙碌的茶叶开采季即将到来，与姐夫一样的茶农恐怕是坐不住了，忙着洗涮炒茶机等设备，茶园探望巡视，期待着新年有好收成。

安吉县是个资源禀赋、典型江南山区县，境内蕴含丰富水能，森林覆盖率高，珍稀物种丰富，自古就是浙江历史茶乡之一，唐代茶圣陆羽在《茶经》中将浙西茶区列为上等，“浙西，以湖州上”，延及莫干、天目山脉，“生安吉、武康二县山谷”。史载，宋代安吉有一定贡茶生产，元明清时期，安吉西南山区产茶成为当地百姓恒产，高山绿茶“天目毛峰”声名鹊起，光绪《孝丰县志》记载：茶，出天目山者最佳。民国19年《杭湖两区茶叶概况》载：孝丰，土地肥沃，为湖属产茶最多之地区。安吉东乡土地疏松，颇宜于茶。

安吉茶之盛行，从历代文人所作诗词中略见一斑。如明代吴维岳《田园十怀·买茶》：入口香清谷雨茶，山农易粟售新茶。意思是谷雨茶最为清香可口，山里农民往往以卖新茶来交换栗子作物。清朝章廷悦《大溪竹枝词》：蔷薇吐蕊笋抽芽，女伴相邀去采茶。描绘出春暖花开、万物复苏季节，兴高采烈邀请女伴去大溪采茶叶的美好情景。清末民初吴昌硕《登楼》：山民何处为生计？已过清明未采茶。反映了诗作者同情底层民众疾苦，感叹因时局动乱造成百姓生活颠沛流离，不能按时采摘茶叶，时时处于饥荒中。

在安吉，传播度之广、社会知名度之高，除了成片如海的抱节成龙、风拂摇曳翠竹外，恐怕就是安吉白茶为先了。安吉白茶历史并不久远，1930年最先在孝丰县北天目马玲冈（今属安吉县）发现野生茶树数十株，后不知所终。1949年，在青山区（今属安吉县天荒坪镇）大溪村横坑坞桂家坞发现两丛逾数百年的再生型古茶树，2003年被定名为白茶祖。白茶祖叶狭长呈椭圆形，宛如兰花叶芽，嫩芽叶张呈玉白色，以一芽二叶为最白，嫩芽茎脉呈微绿色，成叶后新梢又呈绿色。白茶祖所产白茶，滋味鲜爽，回味甘甜。自20世纪80年代起，安吉县农业科技人员刘益民、盛振乾等开始对白茶祖进行无性繁育，将白茶祖嫩枝通过短穗扦插育苗方法，成功繁育出第一代无性系安吉白茶苗。经过科技人员数十年辛勤钻研、实验观察及创新推动下，白茶在安吉广袤大地上孕育成长、落地生根，塑造了茶业界的一个经典案例。安吉白茶的发现和繁育成功，挽救了濒危宝贵茶叶资源，为世界增添一个珍稀茶树品种，安吉以此赢得中国白茶之乡称号。

溪龙乡是第一个吃螃蟹的人，因距离县林科所较近，优先成为白茶试种推广基地，在县乡优惠政策推动下，溪龙白茶种植面积迅速扩大，率先建成千亩安吉白茶园区，号称白茶故里。辖区黄杜村发展安吉白茶最早、最集中，种植大户及加工企业众多，被誉为中国白茶第一村。因示范影响，县内孝源、递铺、梅溪、鄣吴、章村等乡镇纷起效仿，在区域内规划部署、开荒种茶，全县白茶种植规模短时间大增，白茶产业加速发展，截至目前，白茶种植面积达到21万亩，有1.6万茶企（农户），年产值达到41.8亿元，安吉白茶产业收入约占到全县农民收入一半。溪龙乡因白茶崛起致富，但它目光并未停留在原地，而是放远向上，积极融入到共建共富洪流中，与社会同频、与时代共振。2018年始，溪龙乡黄杜村党员捐赠3800余万株“白叶一号”爱心茶苗给中西部地区三省五县贫困户脱贫致富，以实际行动践行“吃水不忘挖井人，致富不忘党恩”，弘扬了中华民族扶贫济困、守望相助优良传统文化，为安吉白茶文化注入新内涵。

安吉白茶，因其茶树变异后新叶呈乳白色，故称“白茶”，但其制茶工艺与风味仍属绿茶范畴。安吉白茶为外界所关注被推崇，关键是拥有由内及外的高品相高品质。优质白茶外形状如凤羽，整体匀称细秀，颜色鲜黄润绿，冲泡时叶片张开，茎脉翠绿，水色鹅黄，清澈明亮，细品后，感觉鲜爽甘醇、清香持久。白茶营养成分很高，富含多种氨基酸成分，有专家认为，安吉白茶氨基酸含量比普通白茶约高7~8倍，长期饮用，有助于抗氧化。著名茶学家庄晚芳评价安吉白茶集观赏、营养、经济三大价值于一体，是不可多得的茶中珍品。品茗需好水配，如能用龙王山水浸泡，则味更绝。

安吉白茶规模化种植虽只有40多年历史，但凭借其奇特历史、独特味道以及亮丽业绩，在茶业界蜚声中外，是获得地理标志证明商标、地理标志产品、农产品地理标志三大体系保护的茶叶品牌。如今白茶产业已不是狭义局限在茶叶本身，而是以白茶为媒，推动关联产业融合发展和生态价值实现，业态丰富，促进百姓致富，在新农村建设中发挥重要作用的支柱产业。如建设中国白茶小镇，形成白茶青叶交易集散地和大型交易市场，促进白茶贸易业发展；打造“白茶飘香共富路”共富风貌游线，呈现黄杜村、溪龙村等茶产业村联动共富建设成果，游线途中有茶香，景中有故事，域内有富路；引入《如意》《侠客行》等影视剧在安吉白茶园拍摄，带动宋茗茶博园等旅游景点开发建设。如你是个爱好网红达人，还可以来到溪龙茶园白茶观景台打卡，置身茶林中，品味茶香，简直是心旷神怡。2026年年味在安吉活动中，溪龙白茶原野集开张，白茶仙子及文旅代言人现身发声，喊你来喝福茶、吃白茶宴。可谓，因茶而闹，因茶而兴。

三四月正是安吉白茶开采季，前段时间，遇见安吉白茶集团总经理李锋，虽临近春节，他却没闲着，正与乡镇部门对接，优化白茶经营计划。采茶季，将有十万采茶工涌入安吉。可以想象，蓝天白云映照着片片绿海，漫山遍野采茶工背着竹篓，站立在万丛茶树旁，双手灵巧地在茶叶上纷飞，宛如钢琴家手指拨动着琴键。届时，是何种壮观景象。

正是好时节，江南春风催新芽，又是白茶飘香时，一片叶子富了一方百姓，悠悠岁月，能不忆安吉。