马贻松 | 竹润安吉

国人嗜好排序定位，常用“十大”“百强”等形式表现，借以树立标杆典型。竹领域亦是如此，1996年农业部在全国评选出十个竹资源丰富、竹产业发达的县市，后号称十大竹乡。如从竹之规模、人文底蕴、开发深度、应用广泛等角度来说，安吉自是其中翘楚，位居前列，可谓业类引领、风光无限。

安吉自东汉建县，已有1800多年历史，汉灵帝取《诗经》“安且吉兮”赐名“安吉”。地形七山一水二分田，以天目山为屏障，面向沪宁杭，境内拥有丰富的竹林资源，竹林总面积达到100万余亩，毛竹林占比超过50%。登高观之，在山峦环抱下，竹林宛如一块块绿色的宝石，嵌入大自然的画布中，满是生机。

安吉“竹乡”起源何时？旧方志不详。然有好研者勤翻古籍和多方论证，得出：安吉产竹，始于新石器时代，至宋代有记录，在明清两代的记述中，更见其盛。安吉竹之盛况，历代文人在诗词中有所描绘，如明代孝丰县令甘元鼎在《孝丰道中诗》描绘竹子“川原五十里，修竹半其间”，诗词中已把竹林与《汉书》食货志上的“淇、渭之竹”相提并论，足见那时孝丰地区竹林的规模之大。明代董斯张作《咏竹漾诗》，盛赞梅溪竹美景，并做注释：梅溪路多种竹，翳荟十余里，几不可睹天日，里人名曰竹漾。由此可见，当时的梅溪地区周围已有集中成片成荫的竹林。

靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人。安吉的竹自古便养了一方人。据康熙《安吉周志·物产》记载：厥货多竹、多薪、多碳、多茶。竹已被列为当地物产首位。竹作为主要经济作物，在一些史志记录中有所体现，如乾隆《安吉周志》“安吉东南山乡，籍竹为生，毛竹、刚竹为最多”，嘉庆年间邑人在双溪口所立的奉宪禁碑称“居民出息，全赖山竹”，光绪《孝丰县志》“孝丰田少山多，籍竹为生产”。明清时期，安吉重镇梅溪水路交通相对发达，可以利用西苕溪主流向外通船进行贸易。竹子采伐季，上游的竹区农民砍竹扎排，利用丰水期或开坝放水，顺流而下，几天内可达梅溪，再通过梅溪的运转，由水路将竹子运送到上海、南京等地，通过大运河，甚至把竹子运送到更远的北方。梅溪当时已成为竹子重要集散地，竹子市场异常繁荣，也集中反映了安吉依托溪流放排、开发竹资源的历史发展景象。

漫漫长路，耕耘不辍。如今在安吉，竹产业已成为椅业之后的第二大特色产业，拥有规模企业近百家，年产值接近200亿元。从卖原竹到生产制造，从用竹竿到全竹利用，从物理加工到创新应用，再到链式经营，安吉竹产业历经数次华丽蜕变，蹚出了一条绿色低碳发展新路。有人戏说，竹子全身都是宝，可以从头到尾“吃干榨尽”。如竹叶，通过提取竹叶黄酮、竹叶抗氧化物制成“个个健”饮料等系列保健产品；竹梢，可制作精美的竹编工艺品和实用竹扫帚等；竹身用处更多，可制作成竹篮竹筷等日常生活用品、竹床等家居与建材产品、乐器等文化用品；竹根，可制作竹雕等民间艺术作品，兼具实用与观赏价值。丰富的竹林资源也给生态旅游产业发展插上翅膀。1999年，奥斯卡影片《卧虎藏龙》竹林打斗戏取景安吉，竹涛连绵，翠竹摇曳，刀光剑影，安吉大竹海名气大振，相继形成了以大竹海、竹博园等为代表的竹旅游景区景点，以云竹谷民宿等为代表的高端民宿群体，全县2024年接待游客达4000万人次，旅游收入超400亿元。

最为世人惦记在心的是安吉冬笋，被誉为“山珍”，其味鲜美可口，营养丰富。崔元亮在唐长庆三年（823年）任湖州刺史时，每年馈赠竹笋给苏州刺史白居易，白居易在《食笋诗》中盛赞湖州“此州乃竹乡，春笋满山谷。”安吉竹笋居湖州之最，此诗春笋意指安吉之笋。清末民初艺术大师吴昌硕曾写道“客中常有八珍尝，那及山家野笋香。寄罢筼筜当独惆怅，何时归去看新篁。”大师虽常年在外做异客，但始终对家乡竹笋念念不忘。安吉烹饪大师曹位钧从1987年开始系统研究竹笋烹饪技艺，以竹笋为核心食材，通过搭配荤素原料开发创新菜式，运用烩、爆、炒、焖等10余种现代烹饪技法，形成近200道菜式，代表性菜品包括黄焖鱼翅笋、香烤孟宗笋等，品味绝佳。后以此菜系参与烹饪大赛，当场惊艳众人，被称百笋宴，该宴席获评“天下第一素食”称号。安吉冬笋2020年获国家农产品地理标志认证，成为安吉礼系列拳头产品，为各地人士所喜爱。

宋代著名文学家苏轼一生沉浮坎坷，对生活有独到的切身体会，他曾对竹之生活有形象说法：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”说法通俗，实有寄意。这是苏轼在北宋熙宁六年（1073年）担任杭州通判时，从富阳新登取道浮云岭，进入於潜县（现临安市於潜镇）境“视政”，顺便看望丰国乡寂照寺出家的僧人慧觉。苏轼看见寺内有绿筠轩，以竹点缀环境，十分幽雅，便写下了《於潜僧绿筠轩》，借题“於潜僧绿筠轩”歌颂风雅高节，批判物欲俗骨。於潜县向北连接孝丰县（后合并为安吉县），中间仅隔天目山。试想，苏轼倘若再贪玩些由於潜向北纵深翻越天目山进入孝丰县，看见一览无余、竹涛层叠的广阔竹林壮观，或是苏轼能看到如今之民宿，隐约在翠竹丛林中，青瓦白墙，竹依花语，浑然天成，又能做出何种感叹？涌上何种人生体会？

竹是“岁寒四友”之一，与梅兰菊并称“四君子”。因其青翠挺拔、傲雪凌霜特性，被赋予“虚心劲节”品格，在中国传统文化中象征高风亮节、坚韧自强。安吉人具有竹的天然禀性，始终坚守着这片竹林，“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”，虚怀若谷，积极探索前行，在岁月流转中保持着这方水土的蓬勃生机。近年来，安吉人深入践行绿水青山就是金山银山理念，积极响应国家“以竹代塑”倡议，以竹林碳汇综合改革为契机，以竹产业转型升级为主导，创新实施绿色低碳新路径，形成了竹产业振兴与治理塑料污染的双赢局面，以不到全国1%的竹林面积，创造了超过全国5%的竹业总产值，真正实现小竹子撬动大产业。

竹，是另一种海。满目翠绿，竹影婆娑，漫步其中，仿佛置身水墨画中，令人陶醉；间或，清风浮动，竹涛翻滚，呜咽像海啸，给人无限力量和生机活力。竹呈现在这方土地上，像大海般具有广阔、深邃、变化、力量、生命力品格。泽润生民，养育滋益，竹与安吉人民相互敬畏、涵养包容、彼此成就，演绎着绿水青山就是金山银山、人与自然和谐共生的经典版故事。